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看季節(jié)，選水果——冬季

10月

梨子品種多種多樣，啤梨、雪梨、香梨、鴨梨、水梨，高矮肥瘦，讓人傻眼分不清。一般說(shuō)來(lái)，華北地區(qū)是白梨，以鴨梨，酥梨，雪花梨為主，脆性較好，甜度較好。尤其是河北趙縣的雪花梨，從中秋后就陸續(xù)上市，可能會(huì)晚到第二年的春天。此處雪花梨潔白無(wú)瑕，如霜如雪，咬一口，滿手都是汁液，果肉細(xì)嫩基本沒有顆粒感，吃到果核還是甜的。

往西北和東北去，是秋子梨，吃的是香水梨和蘋果梨，甜而不膩，像新疆的庫(kù)爾勒香梨；往南去，是沙梨，以雪梨、黃花梨、豐水梨為主，脆而不膩，甜而不膩。購(gòu)買梨子時(shí)還要注意區(qū)分公母、梨子的尾部凸出、形狀不規(guī)則、質(zhì)粗味淡、梨子的底凹深、皮細(xì)膩、味道甜美！

隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，通過(guò)專業(yè)平臺(tái)的建設(shè)，現(xiàn)有生鮮配送的優(yōu)勢(shì)將更加明顯。由倉(cāng)儲(chǔ)管理、運(yùn)輸流程、溫度監(jiān)控到生鮮食品配送定位，利用先進(jìn)的智能技術(shù)，使生鮮食品配送全過(guò)程實(shí)現(xiàn)訂單信息跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和安全追溯。這樣不但大大提高了生鮮食品的配送效率，也讓消費(fèi)者對(duì)生鮮食品更加放心。

鮮食配送也是一種物流形式，但由于鮮食產(chǎn)品的特殊性，對(duì)配送的包裝、及時(shí)性等細(xì)節(jié)都有較高的要求。自發(fā)展以來(lái)，專業(yè)生鮮配送在很大程度上解決了生鮮市場(chǎng)消費(fèi)者的剛性需求，具有巨大的市場(chǎng)價(jià)值。但是同時(shí)，它也有很多缺點(diǎn)和缺點(diǎn)。因此，必須對(duì)生鮮食品電商和配送平臺(tái)進(jìn)行聯(lián)合優(yōu)化升級(jí)，以供應(yīng)鏈和冷鏈物流為依托，更好地滿足消費(fèi)者需求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。

冬季應(yīng)該吃的水果

12月中的溫州蜜桔已有2400多年的歷史，當(dāng)?shù)胤Q之為無(wú)核蜜桔。此后，它還經(jīng)歷了“出國(guó)留學(xué)”的歷程，被日本高僧帶回日本種植，經(jīng)過(guò)一番再創(chuàng)新，現(xiàn)在又引進(jìn)了更好的新產(chǎn)品回國(guó)栽培。溫州蜜桔的皮特別薄，很容易撕開，里面的果肉甘甜如蜜，而且沒有果核，晶瑩剔透，像果凍。具體來(lái)說(shuō)，前段時(shí)間碧源小編發(fā)現(xiàn)他們的香熏新出的一款香油就是“溫州蜜桔”，原來(lái)它不僅在水果界有一席之地，現(xiàn)在也進(jìn)入了香熏領(lǐng)域，有興趣的盆友可以買回來(lái)試試，搭配蜜桔吃。可以說(shuō)，砂糖桔是過(guò)年的必備單品，有一筐砂糖桔，就能消耗無(wú)數(shù)個(gè)無(wú)聊的下午，一口一個(gè)，一個(gè)下午就可以吃完。盡管它很小，但是非常甜，已經(jīng)被測(cè)試過(guò)了，它的甜度甚至超過(guò)了西瓜。目前市場(chǎng)上砂糖桔產(chǎn)地特別多，良莠不齊，真假難辨，但它zui早產(chǎn)于廣東肇慶，同時(shí)也以肇慶四會(huì)黃田鎮(zhèn)的質(zhì)量zui好，吃起來(lái)可以感覺到每一顆果肉都在嘴上炸開，仿佛你吃下的這顆砂糖桔是活的。柑橘的選育也要選母的柑橘，一般表皮較軟，表面有許多顆粒狀的黑色的斑點(diǎn)，柑橘的底部有一個(gè)小圓圈，這樣的砂糖橘會(huì)比較甜。

鮮食配送系統(tǒng)開發(fā)中的顧客管理部分主要是顧客分類管理。開發(fā)過(guò)程中，根據(jù)用戶不同的需求進(jìn)行特殊的設(shè)計(jì)處理，以滿足用戶的不同需求。此外，在生鮮配送系統(tǒng)的開發(fā)過(guò)程中，會(huì)根據(jù)用戶的瀏覽情況，及時(shí)推送相關(guān)的產(chǎn)品和企業(yè)的促銷活動(dòng)。

在生鮮配送體系建設(shè)過(guò)程中，庫(kù)存管理是一個(gè)比較復(fù)雜的任務(wù)。在生鮮配送系統(tǒng)開發(fā)過(guò)程中，為提高配送管理效率，進(jìn)行了精細(xì)優(yōu)化設(shè)計(jì)。公司只需將生鮮產(chǎn)品異常數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng)，并同步更新相應(yīng)庫(kù)存數(shù)據(jù)。

果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、碳水化合物：蔬菜包括可溶性糖，淀粉和纖維。膳食纖維，如纖維素，半纖維素含量較高，鮮豆類>葉菜類>瓜果類包括淀粉，蔗糖，果糖和葡萄糖菠菜，含有大量β胡蘿卜素和鐵。

2、礦物質(zhì)：蔬菜中的高鉀低鈉食物，同時(shí)也是鈣和鐵的主要食物來(lái)源。蔬菜中水果的含量不足。

3、維他i命：蔬菜含有豐富的維他i命 C和胡蘿卜素，同時(shí)還含有豐富的維生素B2和葉酸。無(wú)維生素D和維生素B12胡蘿卜素含量與色澤顯著相關(guān)，其中以深綠色葉菜、橙色蔬菜含量高，淺色蔬菜含量較低。其含量與顏色無(wú)關(guān)。不含維生素D和維他i命iB12的蔬菜水果含量較低。

4、芳香物質(zhì)、色素、有機(jī)酸中含有多種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素等成分，這些成分雖然不能直接提供營(yíng)養(yǎng)，但可以給果蔬以良好的感官品質(zhì)，對(duì)促進(jìn)食欲，幫助消化，豐富食物種類等有重要作用。

儲(chǔ)藏加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響

1、脫水蔬菜：維生素C有部份損失。一般來(lái)說(shuō)，真空冷凍干燥法的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很小。

2、腌制蔬菜：維生素和礦物質(zhì)損失嚴(yán)重

3、速凍蔬菜：水溶性維生素有一定損失，但胡蘿卜素?fù)p失不大。

4、罐藏蔬菜：水溶性維生素和礦物質(zhì)可能受熱降解和隨水流失。

5、蔬菜汁：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但除去了蔬菜中的大部分膳食纖維。

民以食為天，飲食健康是一門大學(xué)問(wèn)。古時(shí)有：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為補(bǔ)”之說(shuō)。尤其是當(dāng)今醫(yī)學(xué)的發(fā)展，隨著傳i染病的防治，一些與飲食有密切關(guān)系的疾病，如心血i管病、腫i瘤、內(nèi)分i泌病、遺傳性疾病等日益增多，已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人類健康的重大疾病，合理飲食已引起人們的廣泛關(guān)注。應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使飲食趨于均衡、合理，不僅關(guān)系到當(dāng)代人的體質(zhì)、健康長(zhǎng)壽，也關(guān)系到后代人的健康成長(zhǎng)和智力發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)民族的繁榮與發(fā)展具有重要意義。

事實(shí)上，合理飲食并不難，只要我們對(duì)合理飲食有充分的認(rèn)識(shí)，其它問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。主要有三種飲食類型：動(dòng)物飲食為主，植物飲食為主，動(dòng)植物飲食平衡。合乎常理的膳食構(gòu)成與要求共含合乎常理的營(yíng)養(yǎng)成分，共含科學(xué)合理的食譜，共含合乎常理的膳食系統(tǒng)，共含科學(xué)的烹飪方法，共含良好的飲食習(xí)慣和生活規(guī)律，共含嚴(yán)格的食物衛(wèi)生和飲食環(huán)境六個(gè)方面。

熱量充足；蛋白質(zhì)含量適中；脂肪含量適中；無(wú)機(jī)鹽含量充足；維他i命含量豐富；膳食纖維含量適中；水分充足。要達(dá)到上述要求，才能稱其為合理膳食。